紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。主要功效紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。

紅茶檢測項目：

鉛（以Pb計），mg/kg氯 氰菊酯（cypermethrin），mg/kg≤0.5毒死婢（chlorpyrifos），mg/kg≤0.5氰戊菊酯（fenvalerate），mg/kg≤0.5三唑磷（triazophos），mg/kg≤0.02克百威（carbonfuran），mg/kg≤0.05啶蟲膿（acetamiprid），mg/kg ≤0.1三氯殺螨醇（dicofol），mg/kg≤1 大腸菌群，MPN/g≤3。

紅茶檢測標(biāo)準(zhǔn)

水分 GB/T 8304-2013

總灰分 GB/T 8306-2013

粉末 GB/T 8311-2013

水浸出物 GB/T 8305-2013

水溶性灰分 GB/T 8307-2013

水溶性灰分堿度 GB/T 8309-2013

酸不溶性灰分 GB/T 8308-2013

粗纖維 GB/T 8310-2013

大腸菌群 GB/T 4789.21-2003

志賀氏菌 GB/T 4789.21-2003

金黃色葡萄球菌 GB/T 4789.21-2003