在食品檢測當中,大腸菌群是常檢的項目。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一??赡茉斐纱竽c菌群超標的原因,一是由于產品的加工原料、包裝材料受污染。二是在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染。三是有滅菌工藝的產品滅菌不徹底導致污染。
在食品檢測當中,大腸菌群是常檢的項目。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一??赡茉斐纱竽c菌群超標的原因,一是由于產品的加工原料、包裝材料受污染。二是在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染。三是有滅菌工藝的產品滅菌不徹底導致污染。
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