飼料、飼料添加劑中含有大量的有益菌(乳酸菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌)、復(fù)合酶等，作為飼料進(jìn)入畜禽體內(nèi)后，能迅速繁殖，一方面投入菌種的代謝物中和腸內(nèi)毒素，抑制了其它有害菌的生長，另一方面在宿主體內(nèi)形成了正常微生物菌群，為宿主合成主要的維生素，提供營養(yǎng)和阻止致病菌的入侵。其有毒有害物質(zhì)(如六六六、滴滴涕，重金屬等)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易分解，殘留期長，通過飼料原料對飼料的污染最為嚴(yán)重。

飼料成分的常規(guī)分析可以檢測出飼料生產(chǎn)過程中的各個構(gòu)成元素和相對應(yīng)的含量比值，這樣可以有效地監(jiān)控飼料的品質(zhì)是否達(dá)標(biāo)。要實(shí)現(xiàn)這一目的，就需要使用合適的方法對飼料的原料以及其成品的物理組成、營養(yǎng)組分、抗?fàn)I養(yǎng)組分及有害物質(zhì)進(jìn)行量與質(zhì)的確定，進(jìn)而通過各成分的的檢測結(jié)果對飼料進(jìn)行全面的評定。

飼料檢測項目

1、理化項目

?；撬?、羥甲基香豆素、三聚氰胺，脂肪酸，明礬，總堿度，L-羥脯胺酸，黃曲霉毒素B1，米酵菌酸，羰基價，甲醛，亞硝酸鹽，總脂，二氧化硫，比旋光度，折光率，粒度，細(xì)度，折射率，熔點(diǎn)，凈含量等

2、重金屬及微量元素

鉛，砷，汞，銅，鎂，鋅，錫，鈣，鉻，氟，碘，硒，鐵，錳等

3、添加劑

防腐劑：山梨酸（鉀），苯甲酸（鈉）；

著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃等

甜味劑：糖精鈉，甜蜜素

抗氧化劑：二叔丁基對甲酚，植酸，TBHQ等

漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫

護(hù)色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽

面粉處理劑：過氧化苯甲酰

水分保持劑：磷酸鹽等

4、微生物檢測

細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致病菌等