食品接觸材料，指的是正常使用中會接觸到食品的材料及制品，其中包括各類食品包裝、餐具、廚具等。對于食品接觸材料的檢測特別重要，直接關乎著食品安全，各位生產商們一定要引起重視。全球對食品接觸材料都有一個比較系統(tǒng)且全面的管控，按照地域，可分為三大體系：歐盟及其成員國體系；美國體系；中國、韓國、日本在內的亞洲體系。不同體系之間的法規(guī)存在一定程度上的差異，由此導致的應對措施也不盡相同。

預包裝食品檢測范圍：

常規(guī)理化檢測：水分，蛋白質，二氧化硫，亞硝酸鹽，過氧化值，碳水化合物，膳食纖維等。

微生物檢測：益生菌，致病菌，真菌毒素，大腸菌群，霉菌和酵母菌等。

元素檢測：重金屬(鉛、汞、鎘、砷)，稀土元素，鈣，鐵，鋅，鎂等。

農藥殘留檢測：有機磷，有機氯，擬除蟲菊酯，氨基甲酸酯，六六六，樂果，滴滴涕等。

獸藥殘留檢測：金霉素，四環(huán)素，環(huán)丙沙星，孔雀石綠，激素殘留，阿莫西林等。

真菌毒素檢測：黃曲霉毒素，玉米赤霉烯酮，嘔吐毒素，展青霉素等。

食品添加劑檢測：甜蜜素，糖精鈉，安賽蜜，著色劑，亮藍，防腐劑，蘋果酸等。

食品包裝材料檢測：保鮮膜，保鮮袋，零售包裝袋，保鮮盒，牛奶包裝袋，塑料飲水杯，一次性餐具等。

營養(yǎng)成分檢測：天門冬氨酸，維生素，谷氨酸，賴氨酸，不飽和脂肪酸，維生素，葉酸，生物素，礦物質等。

食品用紙檢測：紙杯，紙袋，紙盒等。

預包裝食品進口企業(yè)的操作指南

1.進口商應當負責審核其進口預包裝食品的中文標簽是否符合我國相關法律、行政法規(guī)規(guī)定和食品安全國家標準要求。

2.進口預包裝食品被抽中現(xiàn)場查驗或實驗室檢驗的，進口商應當向海關人員提交其合格證明材料、進口預包裝食品的標簽原件和翻譯件、中文標簽樣張及其他證明材料。

3.進口預包裝食品標簽作為食品檢驗項目之一，由海關依照食品安全和進出口商品檢驗相關法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗。

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